閱讀筆記

廚房裡的人類學家

莊祖宜

2009 

之前一個朋友介紹我看廚房裡的人類學家這個部落格，從此就變成每個星期必定晃過去看看的常客。一月底回台灣，列了一份書單，莊祖宜2009年出的書，就一併被我帶回美國。雖然我看字的速度向來都是龜速，但是讀中文的速度，遠比念英文的速度快太多。每天晚上睡著之前看一點，一下下就看完了。

跟兩個室友提起這本書，先是介紹作者寫人類學論文的時候，隨著先生搬到波士頓，有緣進了麻州劍橋廚藝學校，換了一個舞台重新出發。兩個室友第一個反應都是， 那博士論文有沒有寫完？真的，都到了論文的階段，要放棄是需要有莫大的勇氣。那間廚藝學校離我家不遠，吃飯走路的時候也常常經過，不過我們一屋子三個人， 雖然都喜歡做飯，但也沒有想要進去廚師的殿堂，目前為止不需要(應該也沒有勇氣) 轉換跑道。

她的文字，就是有那麼一股可愛的地方

[p.180] 初次主管燒烤台的勞倫斯乍看之下臨危不亂，但仔細一看卻是滿頭大汗。

[p.172] 如果Amber是貴婦人 [一家米其林星星的精緻餐廳]，Beo [餐廳的名字是Beautifully Organic 的縮寫] 就是個有雀斑的爛漫女生，而且吃得高興還要到草一上滾一滾的那種。

今天晚上隨性燉了一鍋蔬菜，現在習慣少買肉，所以試做素食版的馬鈴薯燉肉( 好久以前跟日本朋友學的 "肉じゃが")。邊切馬鈴薯，邊想到最近跟哥哥聊到有關馬鈴薯的菜餚：羅宋湯跟日式咖哩。才發現，原來我跟哥哥兩個人都很愛吃馬鈴薯；我真的是遇到馬鈴薯泥，薯餅等等的就欲罷不能。不知道是不是麥當勞叔叔的關係，不然不愛吃馬鈴薯的媽媽怎麼會養了兩個這麼愛吃馬鈴薯的小孩。不過，邊切馬鈴薯就邊想到高中第一次坐咖哩給家人吃，馬鈴薯一顆很大方地切成四塊就丟到鍋子裡面去。咖哩上桌，哥哥很捧場地吃了很多，不過還是小聲地問了一下，妹妹你這馬鈴薯有沒有太大塊了一點。今天去超市，興致高昂地就買了三個大顆的馬鈴薯，要煮飯的時候把所有材料擺出來，才發現，這完全不成比例，馬鈴薯根本就是兩倍多，全部切了鍋子根本裝不下。現在連買馬鈴薯都要節制一些。燉菜煮好，下星期要吃的時候煮些韓國冬粉配著吃。 (靈感來自於另外一個常常拜訪的小米桶部落格)

p.s. 莊祖宜下星期要出版一本新書，其中有些內容我在部落格上就看過了，要不要買呢？