怎能不愛

 

我訂菜的農場今年跟另外一個農場合併，改名了。本來叫做石頭湯農場，現在變成了 菜園 (The Kitchen Garden)。 春天農場送來了好多東西，東弄弄西弄弄了一鍋不怎麼好吃的泡菜，一半成功的烤布雷，還有蘿蔔梗雪裡紅…… 一下子試太多新東西，突然覺得廚藝退步許多。

不過，看看菜園送來的雞蛋，這麼大顆(蛋盒子裝不下地大)，怎麼能不愛他們呢？

之前才說喜歡吃馬鈴薯，春天的菜園就送來了好多，吃過了一鍋馬鈴薯泥，這次試做廚房裡的人類學家那裡看來的鍋燒小洋芋。(馬鈴薯洗乾淨，帶皮用水煮20分鐘，然後拿起來用鍋鏟拍兩下 -smash potato- 然後用奶油煎20分鐘)。不一樣的是，我的馬鈴薯是藍紫色的，而且比較大一些，賣相沒有那麼好看，不過剛剛煎起來，雖然已經吃過了晚餐，還是忍不住吃了兩個馬鈴薯。繼續幸福。

好滿足

上個星期天氣好得不得了，好多花都開了。系館前面兩顆木蘭花(Magnolia)，一個下午全部綻放開來，花開的速度非常的驚人，樹下掉滿了花外層保護花苞過冬的殼。平常都要四月底才開的花，三月中就冒出來了。結果這個星期天氣又涼了，前兩天降霜，這些可憐的花又一夕之間全部冰倒了。遠遠的看，好像秋天的紅葉又來了，樹上枯紅掉了一片一片，近看才看得出是可憐的花瓣。

今天開始，春天的farm share 開始了。現在的天氣還種不出太多蔬菜，所以冬天存放的根莖類，還有溫室長的小生菜。今天下午去領菜，領了一袋馬鈴薯、一袋洋蔥、生菜、波菜、高麗菜、果醬一瓶(treat)、還有一盒雞蛋。我還沒有吃過這附近農場的雞蛋，大小不一，顏色各異，好期待 (突然想吃雞蛋醬油拌飯)。一整個冬天都沒有farm share，今天領到菜好開心，眼睛都笑瞇了。

春天來了吧？

有無塵室真好

春天才沒開始幾天，眼睛就癢得不得了。看來今年無緣跟花粉做朋友，跟春天的花粉抗戰了九年，終於開始過敏了。(住在美東春天的時候百花齊放，對花粉過敏是很常見的事情。) 幾天前進無塵室做實驗一整天，頭一次體會到無塵室的好處。平常進無塵室是很麻煩的事情，要戴手套、口罩、頭套、鞋套、再穿無塵衣(三段式從頭頂到腳底包起來)，最後再戴護目鏡才能進無塵室。無塵室的空氣都是特別過濾過的，以確保無塵。

兩天前進無塵室，很明顯的發現過敏的症狀都不見了，真開心花粉都被過濾掉了。

這幾天做實驗可能會比較勤吧，進無塵室舒服一下。

好天氣

三月的波士頓，今天突然出現22度C 的好天氣。整個人眼睛都笑瞇了。過去這個星期是學校的春假，雖然春假跟我沒有關係，不過實驗室空了一半，緊繃的氣份少了，感覺輕鬆了起來。心情不同，就算實驗進度一樣地緩慢，似乎也沒有關係。

星期天的早上，慵懶地睡到九點，起床做了鬆餅，坐在陽台上享受溫暖的陽光，靜靜地縫著第二個拼布作品。三月了，不務正業想做的事情大大小小很多:

剪頭髮：二月底就忍不住跑去剪了。一口氣剪掉了20公分，台灣朋友看到第一句話就是：好像高中生 (真的是只有有體驗過髮禁的台灣學生會這麼說)。大情人上星期來找我，說短頭髮頸子的後面怎麼參差不齊。我不常剪頭髮，所以其實也不知道是理髮師故意的，技術不好，還是頭髮不聽話亂翹，反正在後面看不到沒有關係。

拼布：上星期材料買齊，這幾天回家就只想要坐著縫布。希望快快完成。

Totoro 餅乾：幾個月前Lena轉寄了網路上龍貓餅乾的照片給我，實在是太可愛了。前幾個星期不知道為什麼常常會想到這些餅乾，總算想出來要怎麼做，等拼布做完再來試試看。

玫瑰花一束：我的書桌旁邊乾燥的玫瑰花左一朵右一束的，改天想把花全部拆成花瓣，放在玻璃瓶子裡面。今年就不打算買花了，手邊有些包裝紙，計畫用這些包裝紙摺成一束小玫瑰。

上面所有的事情都做完，三月不知道要過了多久。總之，成功的話再回來報告。

剛剛跟朋友去吃台菜，然後去看電影「The Artist」，在暖暖的空氣中散步回家，幫這個周末畫下一個充實的句點。

閱讀筆記

廚房裡的人類學家

莊祖宜

2009 

之前一個朋友介紹我看廚房裡的人類學家這個部落格，從此就變成每個星期必定晃過去看看的常客。一月底回台灣，列了一份書單，莊祖宜2009年出的書，就一併被我帶回美國。雖然我看字的速度向來都是龜速，但是讀中文的速度，遠比念英文的速度快太多。每天晚上睡著之前看一點，一下下就看完了。

跟兩個室友提起這本書，先是介紹作者寫人類學論文的時候，隨著先生搬到波士頓，有緣進了麻州劍橋廚藝學校，換了一個舞台重新出發。兩個室友第一個反應都是， 那博士論文有沒有寫完？真的，都到了論文的階段，要放棄是需要有莫大的勇氣。那間廚藝學校離我家不遠，吃飯走路的時候也常常經過，不過我們一屋子三個人， 雖然都喜歡做飯，但也沒有想要進去廚師的殿堂，目前為止不需要(應該也沒有勇氣) 轉換跑道。

她的文字，就是有那麼一股可愛的地方

[p.180] 初次主管燒烤台的勞倫斯乍看之下臨危不亂，但仔細一看卻是滿頭大汗。

[p.172] 如果Amber是貴婦人 [一家米其林星星的精緻餐廳]，Beo [餐廳的名字是Beautifully Organic 的縮寫] 就是個有雀斑的爛漫女生，而且吃得高興還要到草一上滾一滾的那種。

今天晚上隨性燉了一鍋蔬菜，現在習慣少買肉，所以試做素食版的馬鈴薯燉肉( 好久以前跟日本朋友學的 "肉じゃが")。邊切馬鈴薯，邊想到最近跟哥哥聊到有關馬鈴薯的菜餚：羅宋湯跟日式咖哩。才發現，原來我跟哥哥兩個人都很愛吃馬鈴薯；我真的是遇到馬鈴薯泥，薯餅等等的就欲罷不能。不知道是不是麥當勞叔叔的關係，不然不愛吃馬鈴薯的媽媽怎麼會養了兩個這麼愛吃馬鈴薯的小孩。不過，邊切馬鈴薯就邊想到高中第一次坐咖哩給家人吃，馬鈴薯一顆很大方地切成四塊就丟到鍋子裡面去。咖哩上桌，哥哥很捧場地吃了很多，不過還是小聲地問了一下，妹妹你這馬鈴薯有沒有太大塊了一點。今天去超市，興致高昂地就買了三個大顆的馬鈴薯，要煮飯的時候把所有材料擺出來，才發現，這完全不成比例，馬鈴薯根本就是兩倍多，全部切了鍋子根本裝不下。現在連買馬鈴薯都要節制一些。燉菜煮好，下星期要吃的時候煮些韓國冬粉配著吃。 (靈感來自於另外一個常常拜訪的小米桶部落格)

p.s. 莊祖宜下星期要出版一本新書，其中有些內容我在部落格上就看過了，要不要買呢？

耐用的錢包

上個周末，除了煮飯以外沒有做什麼特別的事情，把拖了很久的縫紉工作拿出來，縫了一個小錢包。

起因就是下圖中間那個小布袋，四年前在誠品買的，平常放證件、悠遊卡跟小抄，薄薄小小的放在口袋很方便。幾個月前先是鈕扣掉下來(下圖右的那個鈕扣)，然後邊邊角角慢慢磨出洞來，裝東西是不會掉出來，所以拖了這麼久。那個小布袋，我研究好幾次，裡裡外外卻看不出整個是怎麼縫在一起的。真是漂亮的一個袋子。

之前買拼布的材料的時候，順手拿了一包日本拼布，昨天挑了兩塊出來，又剪了兩塊剩下的布邊做裡，做了深紅色的小布袋。夾克熊看到我在縫，從日本拼布包裡面又挑出兩塊，坐在縫紉機前面縫了又縫，加上灰色的裡，又變出了一個可愛的袋子。希望這兩個袋子都可以跟之前那個一樣耐用。

一年份的海鮮

從台灣到美國的飛機上，看了 賽德克 .巴萊，太陽旗跟彩虹橋上下兩集。下集太晚開始看，結果到了要下飛機，還有那麼最後一點點沒看完 (是有股衝動想要留在飛機上多看幾分鐘)。唉，雖然影片中留了好多血，但那森林好漂亮。這種電影我真的沒有辦法拒絕，之前租與狼共舞來看，雖然跟室友抱怨只有一隻可愛的狼 (室友一直跟我保證他印象中，主角跟很多隻狼在營火前跳舞)，但是我好喜歡那電影。 賽德克 .巴萊片中，最喜歡的一幕是莫那魯道在一群族人中間自己一個人就跳起了打獵的歌。電影快要看完，這次的旅行畫下了句點。

台灣家人跟朋友的愛，不知道為什麼轉化成下面這一列，全部開心吃下肚：

餛飩麵 / 水里肉圓 /  鹽酥雞 金針湯 總統魚 陶板山豬肉 半天筍 香菇 / 豬油拌飯 / 火鍋 高麗菜 清蒸鱸魚 麻婆豆腐 白斬雞 明日葉雞湯 / 小米酒 蹄膀 三杯雞 / 泡麵 三角飯糰 關東煮 / 甜甜圈 / 烤麵包 蛋餅 / 雞蛋糕 / 高麗菜 烏骨雞湯 佛跳牆 蟹肉羹 烏魚子 香腸 油飯 高麗菜 豬腳 火鍋 / 虱目魚麵線 / 黑糖豆花 炸蝦捲 香腸 / 土魠魚 香腸 鍋燒意麵 紫菜湯 / 沙蝦 炸蚵酥 清蒸石斑 味噌湯 炒青菜 曼波魚 炒三鮮 烤蛤蜊 炒海瓜子 / 瓜子肉 菜圃炒蛋 麻油腰花 吻仔魚炒花生 螺肉湯 糯米腸 粉腸 干貝掛菜 切仔麵 / 臭豆腐豬血湯 炒山蘇 炒珠蔥 炸紅麴花枝 / 下午茶 / 月亮蝦餅 泰式檸檬雞 清蒸檸檬魚 咖哩螃蟹 酸辣蝦湯 鮮蝦粉絲煲 炒蘆筍 / 煮水餃 / 牛肉麵 斤餅 京醬肉絲 / 牛肉麵 / 小籠湯包 花素蒸餃 元盅雞湯 豆花 / 米粉湯 芭蕉 / 雞蛋糕 米血糕 檸檬愛玉 青蛙撞奶 潤餅捲 糯米腸 糖炒栗子 格子Q / 港式飲茶 / 下午茶 / 鮑魚沙拉 生魚片 海膽山藥麵線 帝王蟹 炸蝦頭 烤魚 和牛朴葉燒 壽司 海鮮火鍋 紅豆湯 / 蔥抓餅 / 佛跳牆 破布子蒸魚 掛包 / 鐵板燒 羅宋湯 百菇沙拉  牛小排 櫻花蝦炒飯 烤布蕾 // + 很多珍珠奶茶奶綠 +很多蓮霧芭樂蘋果橘子

今年碰巧安排回台灣過年，大情人一連放十天假帶我們出去玩。喜歡跟家人在一起，看到好多很久沒有碰面的親戚。板橋  士林 水里 日月潭 風櫃斗 阿里山 奮起湖 高雄 岡山 北海岸 烏來 板橋林家花園 觀音山 板橋南雅夜市 陽明山 等等的照片在這裡

https://skydrive.live.com/?cid=4F2CBE054D969A3D&id=4F2CBE054D969A3D!1448&sc=photos

這次回台灣吃了一年份的海鮮跟美味，好幾天不知道肚子餓的味道。兩個星期吃了這麼多東西，早餐、水果還有小型的點心沒有寫在清單裡面，還有很多菜叫不出名字，最後就放棄記得了。只可惜，連試了好幾次雞蛋糕，結果好吃的只有一次。往南部旅行的路上，吃了好多次的高麗菜，不過還是嬸嬸炒的那一盤，驚人地好吃。總之，食量還滿驚人的。

這次旅行到處都有梅花、櫻花還有桂花。天氣也很配合，暖暖地陽光大部份的時間都有露臉。最喜歡的地方還是陽明山，搭著熟悉的公車上山，熟悉的毛毛雨，熟悉的新鮮空氣，帶著一點潮濕的味道。還有謝謝大情人一件很高級的外套 。充實的假日，滿足的日子。