新年快樂

昨天試朋友給的發糕食譜，用白米磨米漿，再加一點麵粉、黑糖跟泡打粉就好了！

白米 300g (標準量杯1.5 杯) 泡水兩個小時以上，濾乾

水  300g

黑糖 150g (標準量杯1杯多一點點)

麵粉 120g (3/4杯)

泡打粉 ㄧ大匙

米加水加黑糖，用果汁機打成米漿(高速打三分鐘)，加麵粉跟泡打粉扮勻，就可以蒸了。蒸鍋熱了以後，加麵糊倒7分滿，大火蒸25分鐘。我的杯子比較小蒸10分鐘就熟了。

感謝Chris 分享食譜，今年的發糕好吃多了。